대만은 아시아에서 가장 유명한 미식 여행지 중 하나로 손꼽히며, 다채로운 길거리 음식과 깊은 맛을 자랑하는 전통 요리가 가득한 곳입니다. 이곳에서 현지인처럼 음식을 즐기기 위해 꼭 맛봐야 할 대표적인 음식들을 소개합니다.
1. 대만에서 꼭 맛봐야 할 길거리 음식
대만의 길거리 음식은 합리적인 가격과 뛰어난 맛으로 사랑받고 있으며, 여행자들은 유명한 야시장마다 줄 서서 기다릴 정도로 그 인기가 높습니다. 대표적인 길거리 음식으로는 지파이(大雞排), 후추빵(胡椒餅), 그리고 따창바오샤오창(大腸包小腸)이 있습니다.
‘지파이’는 대만을 대표하는 국민 간식 중 하나로, 큼직한 닭가슴살을 얇게 펴 바삭하게 튀긴 후 다양한 양념을 뿌려 제공됩니다. 특히 스린 야시장(士林夜市)에서 판매되는 지파이는 크기와 바삭한 식감이 매우 뛰어나며, 단 한 조각만으로도 배가 부를 정도로 풍부한 양을 자랑합니다.
‘후추빵’은 돼지고기와 후추가 들어간 소를 바삭한 반죽에 채워 넣고 화덕에서 구워내는 음식입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙이 가득하며, 매콤한 후추의 향이 더해져 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 특히 용산사(龍山寺) 근처 화시지에 야시장에서 맛볼 수 있으며, 현지인들 사이에서도 매우 인기 있는 간식입니다.
마지막으로 ‘따창바오샤오창’은 대만식 핫도그로 불리며, 찹쌀 소시지 안에 돼지고기 소시지를 넣고 바질, 마늘, 오이, 땅콩가루를 곁들여 먹는 음식입니다. 특유의 달콤한 찹쌀 소시지와 짭조름한 돼지고기의 조화가 절묘하며, 야시장에서 쉽게 찾아볼 수 있는 별미입니다.
2. 대만음식TOP10 중 빠질 수 없는 단맛의 세계
대만의 디저트 문화 또한 발달하여 여행자들에게 사랑받는 다양한 단음식을 경험할 수 있습니다. 대표적인 디저트로는 망고빙수(芒果冰), 버블티(珍珠奶茶), 그리고 에그타르트(蛋塔)가 있습니다.
‘망고빙수’는 대만을 대표하는 여름철 인기 디저트로, 부드러운 얼음 위에 신선한 망고 조각과 연유, 아이스크림이 올라가 입안에서 사르르 녹는 달콤한 맛을 제공합니다. 이 디저트는 융캉제(永康街)와 시먼딩(西門町)에서 쉽게 맛볼 수 있으며, 특히나 무더운 날씨에 최고로 잘 어울리는 먹거리입니다.
‘버블티’는 대만 디저트의 상징과도 같은 존재입니다. 쫄깃한 타피오카 펄과 밀크티가 조화로운 음료로, 원하는 당도와 얼음 양을 조절할 수 있어 취향에 맞게 즐길 수 있습니다. 특히 춘수당(春水堂)은 버블티의 원조 브랜드로 유명하며, 대만 전역에서 찾을 수 있습니다.
3. 대만 음식을 더욱 특별하게 만드는 현지 식사 메뉴
대만에는 간편한 길거리 음식뿐만 아니라, 제대로 된 한 끼 식사를 책임지는 맛있는 요리들도 많습니다. 대표적인 메뉴로는 우육면(牛肉麵), 루러우판(滷肉飯), 그리고 샤오롱바오(小籠包)가 있습니다.
‘우육면’은 깊고 진한 쇠고기 육수에 부드러운 소고기와 쫄깃한 면발이 어우러지는 대만의 대표적인 국수 요리입니다. 지역마다 스타일이 다르지만, 홍샤오(紅燒) 스타일이 가장 대중적이며, 진한 간장 육수의 감칠맛이 특징입니다.
‘루러우판’은 달콤하고 짭조름한 간장에 조린 돼지고기를 밥 위에 얹어 먹는 서민적인 음식으로, 저렴한 가격에 든든한 한 끼를 해결할 수 있어 많은 사람들이 애용합니다. 진퉁루러우판(今統滷肉飯) 등이 대표적인 맛집으로 꼽힙니다.
‘샤오롱바오’는 촉촉한 육즙이 가득한 만두로, 뜨거운 국물과 함께 한입 베어 물었을 때 입안에서 퍼지는 육즙이 일품입니다. 딘타이펑(鼎泰豐)과 같은 유명 레스토랑에서 제대로 된 샤오롱바오를 경험할 수 있습니다.